Une belle botte d’oseille dans mon panier, et voici une omelette….

Ingrédients :

• 8 oeufs bio
• 1 botte d’oseille
• 30g de beurre
• 1 cuil à soupe d’huile

Préparation :

• Ciseler l’oseille.
• Battre les oeufs dans un saladier, saler, poivrer.
• Faire fondre le beurre dans une poêle avec l’huile, ajouter l’oseille et la faire fondre quelques minutes à feu moyen puis verser les oeufs.
• Faire cuire l’omelette selon le degré de cuisson voulue ( plus ou moins sèche).
• Servir aussitôt.