Catégorie : Recettes Entrées

Petite crêpe de courgette au saumon fumé

Le par Beatricedans Recettes EntréesLaisser un commentaire

Une délicieuse entrée qui change du blinis classique.

Ingrédients :

  • 3 petites courgettes
  • 150g de farine
  • 20cl de lait
  • 3 oeufs
  • crème fraiche
  • 3 tranches de saumon fumé
  • du beurre

Préparation :

  • Ràper les courgettes avec leur peau puis presser entre les mains pour extraire l’eau
  • Préparer la pâte à crêpes: mélanger la farine, les oeufs, une pincée de sel, le lait.
  • Ajouter les courgettes râpées, poivrer.
  • Faire cuire en crêpes fines dans des poêles à blinis des deux côtés.
  • Tartiner d’un peu de crème fraîche et garnir de lanières de saumon fumé.
  • Servir aussitôt.

Rillettes de thon

Le par Beatricedans A grignoter, Rillettes, terrine...Laisser un commentaire

Ingrédients : 

  • 300g de fromage frais
  • 280g de thon au naturel
  • fines herbes (ciboulette, ou coriandre ou basilic)
  • 1 jus de citron
  • 1 goutte de tabasco

Préparation :

  • Mélanger le tout , vérifier l’assaisonnement et le mettre au frais.
  • Servir sur des tartines de pain grillé….
  • On peut ajouter un peu de tomate séchée ou d’olives noires….tout est bon!!

 

Flan de poireaux aux crevettes

Le par Beatricedans Recettes à base de poissons, crustacés, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Pour une entrée ou un diner léger pour 2…..

flan poireaux crevette

Ingrédients :

  • 500g de poireaux
  • 10g de beurre
  • 100g de crème fleurette
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de gingembre
  • 8 belles crevettes

Préparation :

  • Couper les poireaux épluchés en rondelles.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole, faire revenir les poireaux pendant 2 minutes.
  • Ajouter un demi verre d’eau, couvrir et laisser cuire pendant 10  minutes environ, les poireaux doivent compoter.
  • Mélanger la crème aux poireaux puis ajouter les oeufs, le gingembre et bien remuer.
  • Dans des plats individuels beurrés, disposer les crevettes épluchées.
  • Recouvrir avec la crème de poireaux.
  • Mettre au four 30 mn th 160°.
  • Servir sur lit de salade.