Pour une entrée ou un diner léger pour 2…..
Ingrédients :
- 500g de poireaux
- 10g de beurre
- 100g de crème fleurette
- 2 oeufs
- 1 pincée de gingembre
- 8 belles crevettes
Préparation :
- Couper les poireaux épluchés en rondelles.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, faire revenir les poireaux pendant 2 minutes.
- Ajouter un demi verre d’eau, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes environ, les poireaux doivent compoter.
- Mélanger la crème aux poireaux puis ajouter les oeufs, le gingembre et bien remuer.
- Dans des plats individuels beurrés, disposer les crevettes épluchées.
- Recouvrir avec la crème de poireaux.
- Mettre au four 30 mn th 160°.
- Servir sur lit de salade.
