Terrine d’aubergines au thon

Voici une idée toute simple de plat facile à réaliser.

Ingrédients :

Préparation :

Couper l’aubergine dans le sens de la longueur en fines tranches.
Huiler légèrement un petit moule à cake avec une cuillère d’huile d’olive.
Tapisser le fond du moule avec les tranches d’aubergines en les faisant remonter sur les côtés.
Dans un saladier, émietter le thon et le mélanger au coulis de tomates.
Ajouter les oeufs et bien mélanger.
Saler, poivrer et ajouter le cumin, le gruyère râpé.
Verser la préparation dans le moule.
Recouvrir de tranches d’aubergines et arroser avec le reste d’huile d’olive.
Mettre au four à 200 degrés pendant 20 minutes environ.
Cette terrine peut se manger chaude ou froide.

On pourrait très bien ajouter des tomates séchées, quelques olives noires en dés… quelques lanières de poivrons confits…. selon votre imagination!

Mes rillettes de canard

Ultra faciles à préparer, goûteuses et pas très grasses…..succès garanti!

Ingrédients :

Préparation :

Retirer la peau et les os des cuisses de canard.
Mettre la chair de canard dans un plat allant au four, arroser de vin blanc et ajouter le genièvre grossièrement écrasé pendant 20 minutes th 160°.
Retirer du four et avec 2 fourchettes effilocher soigneusement toute la chair.
La disposer dans une terrine, et arroser avec un peu de jus du plat, poivrer et mélanger, tasser.
Fermer la terrine et mettre au frais pendant 48H avant de consommer.
Ces rillettes se conservent non ouvertes pendant au moins 15 jours.

Une recette vite préparée, à avoir dans son frigo pour des apéros surprise….. et qui plait toujours!

Ingrédients :

Préparation :

Verser le contenu de la boite avec un peu de sa sauce dans un bol, ajouter le fromage frais, mixer.
La préparation doit rester assez consistante, si besoin rajouter un peu de la sauce de la boite.
Mettre en pot et garder au frais au moins 2h avant de s’en servir.
Servir sur des toasts de pain grillé.
Cette préparation se conserve 8 jours.