Catégorie : Recettes pour l’apéritif

Feuilletés escargots à la tapenade ou confit de tomates séchées

Le par Beatricedans Recettes pour l'apéritifLaisser un commentaire

Simplissime à faire pour un apéro gourmand….. A préparer à l’avance, à congeler si on veut dans une boite hermétique….

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletée pur beurre
  • 1 pot de tapenade
  • 1 pot de confit de tomates séchées
  • quelques graines de sésame (facultatif)

Préparation :

  • Etaler les pâte feuilletées.
  • Tartiner une pâte avec de la tapenade puis la rouler sur elle même et conserver au réfrigérateur 1 heure.
  • Faire de même avec la deuxième pâte et le confit de tomates séchées.
  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Sortir les rouleaux et les découper en tranches.
  • Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • On peut saupoudrer de quelques graines de sésame si on veut.
  • Enfourner pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
  • Servir tièdes, ou réchauffer à 150 degrés.

Mini Croissants au jambon

Le par Beatricedans A grignoterLaisser un commentaire

Toujours apprécié à l’apéritif.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 2 tranches de jambon
  • moutarde forte
  • 1 oeuf pour la dorure
  • fromage râpé

Préparation :

  • Etaler la pâte feuilletée, couper en 4 puis chaque quart  en trois  triangles. Les tartiner de moutarde.
  • Couper votre jambon en triangles et poser sur la pâte, ajouter un peu de fromage râpé.
  • Rouler chaque triangle en partant de la base plus large vers la pointe.
  • Passer au pinceau de l’oeuf battu sur tous les croissants.
  • Faire cuire au four à 210°C pendant 15 minutes.

Rose feuilletée de courgettes au chèvre

Le par Beatricedans A grignoter, Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Sur le même principe que la rose de pommes, voici pour des jolis buffets d’été la rose de courgette.

Ingrédients :

  • 1 bonne pâte feuilletée au beurre
  • 1 courgette
  • 1 fromage de chèvre frais
  • quelques amandes en bâtonnets
  • huile d’olive

Préparation :

  • Etaler la pâte feuilletée et découper des bandes d’environ 16 cm x 6 cm.
  • Tartiner de chèvre frais.
  • Découper la courgette en rondelles très fines et les disposer sur la moitié supérieure de la pâte en les faisant dépasser.
  • Replier la moitié inférieure sur les courgettes et rouler délicatement la bande de pâte sur elle même.
  • Déposer ces fleurs de courgettes dans des moules à muffins.
  • Garnir le coeur de quelques amandes en bâtonnets et arroser d’une goutte d’huile d’olive.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180 degrés pendant environ 25 minutes.
  • Servir tièdes si possible.