Catégorie : Recettes pour l’apéritif

Champignons au lard fumé

Le par Beatricedans A grignoter, Entrée chaudeLaisser un commentaire

Voici une recette simplissime pour l’apéro et qui fait son effet!

Ingrédients :

  • champignons blancs
  • tranches de lard fumé

Préparation :

  • Préparer les champignons blancs et entourer chaque champignon d’une demi tranche de lard fumé.
  • Les disposer dans un plat et mettre au four à 180° pendant 10 à 12 mn, le temps de faire griller le lard.
  • Servir aussitôt.

Tapenade à la tomate séchée et olives vertes

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Choisir de bonnes olives vertes, je fais un mélange d’olives vertes aux herbes et d’olives vertes concassées au citron que je trouve chez un marchand d’épices….. Le résultat est très bon.

Ingrédients :

  • 100g d’olives vertes dénoyautées
  • 70g de tomates séchées
  • 20g de pignons
  • 2 cuil à café d’huile d’olive

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger les olives, les tomates séchées, les pignons.
  • Mixer puis ajouter l’huile d’olive, remuer et verser dans un pot.
  • Servir avec des toasts de pain de campagne grillés.
  • Cette préparation se conserve très bien au réfrigérateur dans un pot fermé.

Croque courgette speck mozza

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Pour un diner léger servi sur une salade verte ou à l’apero…..

Ingrédients .

  • 8 tranches de pain  de mie aux graines 
  • 4 fines tranches de speck
  • 2 petites courgettes
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 boule de mozzarella buffala
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Couper à l’aide d’un économe des fines lanières de courgettes avec la peau.
  • Emincer l’oignon.
  • Sur la moitié des tranches de pain,  répartir les lamelles de courgette, puis la mozzarella et finir par le speck.
  • Recouvrir avec les  tranches de pain restantes, tasser avec la paume de la main
  • Verser une goutte d’huile d’olive dans l’appareil à croque-monsieur,  puis faire cuire le temps de bien dorer le pain.
  • Découper en triangle  et servir bien chaud à l’apéritif ou sur salade pour un diner.