Catégorie : Recettes pour l’apéritif

Crème de roquefort

Le par Beatricedans A grignoter, recettes à base de fromageLaisser un commentaire

Une idée pour vos apéros….. à tartiner sur des tranches de pain grillé, sur des tranches de pain d’épice ( délicieux)….. des feuilles d’endives, des côtes de céleri……

Ingrédients :

  • 100g de roquefort
  • 2 cuil à soupe de crème fraîche
  • 1 cuil à soupe de fromage blanc
  • 1 cuil à café de cognac

Préparation :

  • Emietter le roquefort, ajouter la crème fraîche, le fromage blanc et le cognac.
  • Passer au mixeur pour obtenir une belle pâte
  • Conserver au frais.
  • On peut y ajouter des noix en morceaux.

Champignons au lard fumé

Le par Beatricedans A grignoter, Entrée chaudeLaisser un commentaire

Voici une recette simplissime pour l’apéro et qui fait son effet!

Ingrédients :

  • champignons blancs
  • tranches de lard fumé

Préparation :

  • Préparer les champignons blancs et entourer chaque champignon d’une demi tranche de lard fumé.
  • Les disposer dans un plat et mettre au four à 180° pendant 10 à 12 mn, le temps de faire griller le lard.
  • Servir aussitôt.

Tapenade à la tomate séchée et olives vertes

Le par Beatricedans Recettes de sauces, Recettes pour l'apéritifLaisser un commentaire

Choisir de bonnes olives vertes, je fais un mélange d’olives vertes aux herbes et d’olives vertes concassées au citron que je trouve chez un marchand d’épices….. Le résultat est très bon.

Ingrédients :

  • 100g d’olives vertes dénoyautées
  • 70g de tomates séchées
  • 20g de pignons
  • 2 cuil à café d’huile d’olive

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger les olives, les tomates séchées, les pignons.
  • Mixer puis ajouter l’huile d’olive, remuer et verser dans un pot.
  • Servir avec des toasts de pain de campagne grillés.
  • Cette préparation se conserve très bien au réfrigérateur dans un pot fermé.