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Je suis sollicitée quelques fois pour donner mon avis sur des nouveaux produits

Excellents fromages fermiers normands de la Ferme de la Moissonnière

Le par Beatricedans (sans nom), Mes bonnes adressesLaisser un commentaire

Si vous aimez le pavé d’Auge, le Pont – l’Evèque, le camembert, bien crémeux, fermiers, produits avec du lait cru en Normandie,  alors une seule adresse :

LA FERME DE LA MOISSONNIERE

Carole et Olivier FRANCOISE

14140 FERVAQUES

Située dans une vallée typique du Pays d’Auge, la ferme de la Moissonnière confectionne des fromages de tradition à partir du lait des vaches  Normandes et Prim’Holstein qu’elle élève.

Les fromages sont fabriqués sur place.

Je les achète à Beuzeville dans une épicerie sur la place.

fromage

Le Safran

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Vous connaissez le safran, cette poudre jaune orangée que l’on trouve chez les marchands d’épices sous forme de poudre ou en filaments.

Savez vous que ce sont les pistils d’une variété de crocus? Il faut  200 000 fleurs de crocus pour obtenir un kg de pistils, et tout cela ramassé à la main!  Ce qui explique son prix!  Il est surnommé l’or rouge.

Il se cultive désormais pas mal en Provence et est de très bonne qualité.

Utilisé dans beaucoup de cuisines du monde (de l’inde, à l’Italie, l’ Espagne. en passant par l’Iran….), il doit être cuit très peu et ajouter dans un liquide pour se diluer. Il ne faut surtout pas le faire bouillir.

C’est un exhausteur de goût. Il convient aussi bien aux plats de poissons que de viandes, ou tout simplement dans un plat de riz ou de pâtes.

 

 

 

Les différents basilics

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Savez vous qu’il existe plusieurs sortes de basilic?

  • basilic à la cannelle
  • basilic citronné ( à toutes peites feuilles)
  • basilic de Marseille, le plus courant, à grandes feuilles
  • basilic Genovese
  • aux feuilles violettes….
  • basilic thailandais ( feuilles vertes striées de pourpre)

Essayez de les  trouver sur les marchés pendant vos vacances et testez le basilic citron finement ciselé sur un filet de poisson, le basilic cannelle avec  des carottes râpées ou dans une salade de fruits frais.