Ingrédients par personne :

• 2 oeufs
• 1 tranche de féta
• 5 ou 6 tomates cerises
• quelques brins de ciboulette
• 1 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
• 1 pointe d’ail facultatif
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 pincée de thym ou de zaatar

Préparation :

• Piquer les tomates cerises avec la pointe d’une fourchette pour éviter qu’elles ne s’éclatent.
• Dans un grand ramequin individuel, verser un filet d’huile d’olive, ajouter les tomates cerises, la féta en gros morceaux et saupoudrez de thym et une pointe d’ail écrasé si vous aimez.
• Casser dessus les oeufs, ajouter la cuillère de crème fraiche, saler, poivrer.
• Disposer le ramequin dans un plat allant au four et remplir le plat d’eau à mi hauteur pour cuire au bain marie.
• Préchauffer le four th 150 degrés.
• Cuire environ 15 à 20 minutes, il faut que le blanc d’oeuf soit juste pris car le jaune doit rester coulant.
• Ajouter quelques brins de ciboulette avant de servir.
• Accompagner de pain grillé pour plus de gourmandises…