Sapin en tartelettes à la tomate

Le par Beatricedans Recettes pour l'apéritifLaisser un commentaire

Une idée à préparer avec des enfants pour les buffets de fin d’année…… : des mini tartelettes en pâte brisée garnie d’une préparation cuite et réduite de tomates, oignons et origan.

Disposer les tartelettes froides en forme de sapin sur un plat, puis recouvrir de jeunes pousses d’épinards pour représenter le feuillage…..

Verrine de crème de chou fleur aux œufs de truite

Le par Beatricedans Recettes de verrines salées, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 350g de choufleur cuit à la vapeur
  • 100g de crème fleurette
  • 1/2 citron bio
  • 1 pot d’oeufs de truites

  • Préparation : 

  • Dans une petite casserole verser la crème fleurette,  ajouter le chou-fleur et faire cuire à feu doux jusqu’ à ce que le chou-fleur s’écrase sous la fourchette, puis saler, poivrer et mixer pour obtenir un velouté bien lisse.
  • Râper le zeste de citron et le mélanger à la crème de chou fleur.
  • Répartir la préparation dans des verrines et laisser refroidir
  • Lorsque la préparation est froide, déposer une belle cuillère d’oeufs de truite dans chaque verrine et servir bien frais.