Coupes au fromage blanc, mûres et pêches

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Un dessert vite fait aux fruits d’été!

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Ingrédients :

  • 300g de fromage blanc
  • 2 cuil à soupe de mascarpone
  • 1 barquette de mûres
  • 2 pêches blanches
  • 2 cuil à soupe de sucre
  • 4 mini sablés

Préparation :

  • Battre au fouet à main le fromage blanc avec le sucre et le mascarpone.
  • Puis le répartir dans des verres ou coupes…
  • Eplucher les pêches et les couper en tranches
  • Disposer les fruits dans les récipients et garder au frais.
  • Au moment de servir, décorer d’un petit sablé.

Gratin d’aubergines, tomates et mozzarella

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Ingrédients : 

  • 2 aubergines
  • 3 grosses tomates
  • 1 oignon
  • 2 boules de mozzarella
  • 3 cuil à soupe d’huile d’olive
  • Thym frais

Préparation :

  • Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon coupé en rondelles, les tomates coupées en morceaux, le thym, saler, poivrer et laisser compoter à feu doux.
  • Couper les aubergines en tranches fines  et les faire cuire 1 minute à la poêle à sec.
  • Dans un plat, disposer un peu de tomates, puis des tranches d’aubergines, un morceau de mozzarella,  tomate ..une tranche aubergine…..etc
  • Terminer par de la tomate, arroser d’un filet d’huile d’olive.
  • Faire cuire au four th 180 degrés pendant 15 minutes environ.
  • Servir aussitôt.

Clafoutis aux myrtilles et yuzu

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Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 150g de crème fleurette
  • 200g de lait
  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 5cl de yuzu
  • 300g de myrtilles sauvages


Préparation :

  • Dans une jatte mélanger les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et délayer avec le lait et la crème fleurette.
  • Parfumer au sucre vanillé et au yuzu, ajouter les myrtilles fraiches ou surgelées., bien mélanger.
  • Faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30mn.
  • Laisser refroidir avant de déguster.