Salade de crevettes, araignée, mangue, citron vert

Le par Beatricedans Recettes à base de poissons, crustacés, Recettes Entrées, SaladesLaisser un commentaire

Un joli mélange……

Ingrédients :

  • 12 belles crevettes
  • 3 pattes d’araignée cuite
  • 1 citron vert
  • 1/2 concombre
  • 1/2 mangue
  • 1 cuil à café d’huile d’olive
  • persil, coriandre

Préparation :

  • Eplucher la mangue puis couper le chair en petits dés.
  • Eplucher le concombre, le couper en 2, enlever les graines centrales puis le couper en petits dés.
  • Décortique les pattes d’araignée.
  • Dans un saladier, mélanger tous ces ingrédients, ajouter le zeste et le jus du citron vert, l’huile d’olive, les herbes ciselées; saler, poivrer.
  • Servir bien frais.

Flan de courgettes

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A manger chaud ou froid…. A servir tel quel ou accompagné d’une salade de petites tomates cerises.

Ingrédients :

  • 3 courgettes moyennes
  • 3 oeufs
  • 2 cuil à soupe de maizena
  • 70g de parmesan rapé
  • Du basilic
  • 1 oignon frais

Préparation :

  • Râper les légumes et les laisser s’égoutter dans une passoire 10 minutes puis appuyer avec une cuillère pour bien extraire l’eau.
  • Verser les légumes dans un saladier, ajouter les œufs, la maizena, bien mélanger.
  • Puis incorporer le parmesan, saler, poivrer, et ajouter les feuilles de basilic ciselées.
  • Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé, verser la préparation.
  • Faire préchauffer le four th 200 degrés.
  • Enfourner 25 à 30 minutes, le flan doit être pris.

Gratin de navets au parmesan

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Une délicieuse façon de préparer les navets nouveaux…..

Ingrédients :

  • 1 kg de navets
  • 25cl de lait
  • 25cl de crème fleurette
  • 100g de parmesan
  • 1 gousse d’ail

Préparation :

  • Couper en tranches fines et régulières les navets épluchés.
  • Faire chauffer le lait et la crème avec la gousse d’ail, puis éteindre et laisser infuser 10 mn.
  • Disposer les navets dans un plat beurré allant au four, poivrer.
  • Incorporer le parmesan dans le mélange lait crème et le verser sur les navets.
  • Faire cuire au four th 180° pendant 30 mn environ.