Tarte aux poires

Le par Beatricedans Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

 Ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 4 cuil à soupe de crème fraîche
  • 4 poires
  • 4 cuil à soupe de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 citron

Préparation :

  • Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte.
  • Eplucher les poires et les couper en tranches.
  • Battre l’œuf avec le sucre, la crème fraîche, le zeste de citron.
  • Disposer les poires sur la pâte.
  • Verser la préparation sur les poires.
  • Faire cuire four th 6 pendant 40 minutes.
  • Laisser refroidir avant de servir.

Feuilletés escargots à la tapenade ou confit de tomates séchées

Le par Beatricedans Recettes pour l'apéritifLaisser un commentaire

Simplissime à faire pour un apéro gourmand….. A préparer à l’avance, à congeler si on veut dans une boite hermétique….

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletée pur beurre
  • 1 pot de tapenade
  • 1 pot de confit de tomates séchées
  • quelques graines de sésame (facultatif)

Préparation :

  • Etaler les pâte feuilletées.
  • Tartiner une pâte avec de la tapenade puis la rouler sur elle même et conserver au réfrigérateur 1 heure.
  • Faire de même avec la deuxième pâte et le confit de tomates séchées.
  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Sortir les rouleaux et les découper en tranches.
  • Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • On peut saupoudrer de quelques graines de sésame si on veut.
  • Enfourner pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
  • Servir tièdes, ou réchauffer à 150 degrés.

Quiche aux oignons rouges et speck

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison
  • 2 tranches épaisses de speck (environ 150g)
  • 300g d’oignons rouges 
  • 20cl de crème fleurette
  • 20cl de lait
  • 80g de gruyère
  • 3 oeufs
  • 1 cuil d’huile d’olive

Préparation :

  • Préchauffer le four th 175 degrés.
  • Emincer les oignons et les faire dorer dans une poêle avec l’huile d’olive.
  • Couper les tranches épaisses de speck en cubes et les ajouter dans la poêle pour les dorer en même temps que les oignons.
  • Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème fraîche, le lait, la moitié du fromage, poivrer.
  • Ajouter le mélange oignons/speck.
  • Etaler la pâte dans un moule à tarte, verser la préparation et saupoudrer du reste de fromage râpé.
  • Enfourner pour environ 40 minutes.
  • Servir chaud accompagné d’une salade.