Croc’aubergines

Le par Beatricedans Recettes de légumes, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Plat à préparer avec du jambon ou pas si on veut un croc végétarien.

Ingrédients :

  •  2 belles aubergines
  • 2 tomates
  • 2 tranches de jambon
  • une mozza burrata
  • de l’huile d’olive
  • du thym

Préparation :

  • Huiler un plat allant au four.
  • Couper les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur et les faire cuire pendant 10 à 15 minutes au four th 180°.
  • Couper la mozzarella et les tomates en tranches.
  • Monter les croc aubergines en alternant entre des couches d’aubergines une couche  de mozzarella, une couche de rondelles de tomates, une couche de jambon.
  • Terminer par de la tomate, arroser d’un filet d’huile d’olive.
  • Saler, poivrer, ajouter un peu de thym et faire  cuire au four 30mn th 180°.
  • Accompagner d une salade de tomates parfumée au basilic.

Tiramisu aux framboises

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Un succès garanti!

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Ingrédients pour 8 petits pots :

 

  • 500g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 150g de sucre
  • une pincée  de vanille
  • 1 paquet de biscuit à la cuillère
  • 500g de framboises surgelées

Préparation :

  • Mélanger  les jaunes  d’oeufs avec le sucre et la vanille.
  • Incorporer la mascarpone puis  ajouter les blancs montés en neige.
  • Faire décongeler les framboises dans une casserole avec un peu d’eau et une cuillère à soupe de sucre.
  • Tremper les biscuits dans le jus des framboises surgelées, tapisser le fond des petits moules individuels( ou d’un grand moule).
  • Recouvrir d’une couche de framboises puis d’une couche de préparation au mascarpone.
  • Recouvrir du film plastique et laisser au frais au minimum 4 heures.

Mousse de petits pois à la menthe

Le par Beatricedans Recettes de soupes, Recettes de verrines salées1 commentaire

Ingrédients :

  • 10cl de crème fleurette
  • 500g de petits pois surgelés
  • 1 bouillon de volaille et une pincée de bicarbonate 
  • 10 feuilles de menthe
  • 50g de fromage frais ( type St Moret…)

Préparation :

  • Faire cuire les petits pois dans une casserole d’eau salée avec un bouillon de volaille et le bicarbonate (il va ramollir les peaux des petits pois)
  • Lorsque les petits pois sont cuits, les passer sous l’eau froide puis les égoutter.
  • Ajouter le fromage frais, la crème fleurette, les feuilles de menthe, poivrer, saler légèrement et mixer le tout, rajouter un peu de bouillon si le mélange est trop compact, remplir des verrines et mettre au frais.
  • Servir bien frais.