Feuilleté au chèvre et oignons rouges

Le par Beatricedans A grignoter, Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 2 oignons rouges
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 petit fromage de chèvre en buche
  • jeunes pousses d’épinards

Préparation :

  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Emincer finement les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive dans une poêle pendant 5 minutes, puis arroser avec le vinaigre et laisser finir de compoter, saler, poivrer.
  • Sur une plaque, découper 4 rectangles dans la pâte feuilletée.
  • Garnir les feuilletés d’une couche d’oignons, puis déposer dessus une rondelle de fromage de chèvre.
  • Faire cuire environ 12 minutes (la pâte doit être cuite, vérifier le dessous des feuilletés)
  • Dresser aussitôt sur un lit de salade de jeunes pousses d’épinards.

Moelleux à la poudre de noisette et salade de fraises

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Sans glutenLaisser un commentaire

Un gâteau sans gluten…. inspiré de la recette d’amandine Chaignot et associé à une salade de fraises à la menthe et citron.

Ingrédients :

  • une barquette de fraises
  • 1/2 citron
  • 3 ou 4 feuilles de menthe fraîches
  • pour le gâteau : 
  • 3 oeufs
  • 160g de sucre roux
  • 170g de poudre de noisettes ( ou mélange de poudre de noisettes et poudre de noix)
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 80g d’huile d’olive

Préparation :

  • Mélanger au fouet les oeufs avec le sucre, puis ajouter l’huile d’olive et le sel.
  • Incorporer la poudre de noisettes, puis la levure.
  • Verser dans un moule en silicone et faire cuire au four à 175 degrés pendant 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson du gâteau avec la pointe d’un couteau.
  • Laisser refroidir hors du four avant de démouler.
  • Préparer les fraises, les couper en 4, arroser de jus de citron, émincer les feuilles de menthe, mélanger et garder au frais.
  • Servir la salade de fraises avec le gâteau.

Salade de fraises au kiwi

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Cette salade très rafraîchissante est très agréable pour terminer un repas un peu copieux.

 Ingrédients :

1 kg de fraises
2 citrons
3 kiwis
3 cuil à soupe de sucre

Préparation : 

  • Laver les fraises, les équeuter et couper les en 2 si elles sont trop grosses dans un saladier.
  • Eplucher les kiwis et les couper les en rondelles.
  • Ajouter aux fraises ainsi que le jus des citrons.
  • Saupoudrer de sucre et remuer.
  • Mettre au frais pendant 2 heures.