C’est une recette classique revisitée par l’utilisation d’une  sauce caramel au lieu du caramel classique…. Un vrai régal! ( recette inspirée du blog « j’en reprendrai bien un bout)

Ingrédients :

• pour le caramel : 130g de sucre blond
• 100g de crème fleurette
• 1 pincée de fleur de sel
• pour la pâte à gâteau :  100g de beurre
• 3 oeufs
• 50g de poudre d’amandes
• 130g de sucre blond
• 1 sachet de levure
• 100g de farine
• 1 boite de tranches d’ananas

Préparation :

• Faire fondre à feu doux  le sucre  en caramel dans une casserole.
• Faire tiédir la crème.
• Lorsque le caramel est blond, verser la crème et bien mélanger  et retirer du feu et le verser au fond du moule.
• Disposer les tranches d’ananas au fond du plat ( garder le jus )
• Dans un saladier, battre le beurre et le sucre, puis ajouter les oeufs, la poudre d’amandes, la farine et la levure.
• Lorsque la pâte est homogène, la verser dans le moule et faire cuire au four th 180 degrés pendant environ 30mn.
• Préparer un mélange fait  avec 3cuil de jus d’ananas et d’un peu de rhum, arroser le gâteau chaud et le laisser 5 mn dans le four.
• Démouler tiède.