Fraises en soupe au citron vert et basilic

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes Desserts1 commentaire

Un délicieux dessert rapide à faire……. A préparer à l’avance pour le servir bien frais.

Ingrédients :

  • 600g de fraises
  • 1 citron vert
  • 1 cuil à soupe de sucre cassonade
  • 3 feuilles de basilic

Préparation :

  • Laver et équeuter les fraises.
  • Mixer la moitié des fraises avec le sucre et les feuilles de basilic.
  • Ajouter le zeste de citron vert et le jus.
  • Couper le reste de fraises en 4.
  • Garder le tout au frais.
  • Dresser dans des assiettes creuses : disposer des morceaux de frais, arroser de coulis de fraise.
  • Accompagner de petits gâteaux à la pistache par exemple, ou autre.

Salade de pommes de terre au thon

Le par Beatricedans Recettes Entrées, Salades2 commentaires

la salade star de l’été…..

Ingrédients :

  • 1 kg de petites pommes de terre nouvelles
  • 1 botte d’oignons frais
  • 1 grosse boîte de thon au naturel
  • mayonnaise maison
  • fines herbes (ciboulette, persil)

Préparation :

  • Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
  • Une fois refroidies, les éplucher et les couper en morceaux.
  • Détailler les oignons frais en fines rondelles.
  • Dans un saladier, verser le thon égoutté et l’émietter.
  • Ciseler les fines herbes.
  • Ajouter les pommes de terre, 4 cuillères de mayonnaise, les herbes, les oignons et tout mélanger.
  • Vérifier l’assaisonnement et ajouter un peu de mayonnaise si nécessaire.
  • Garder au frais avant de servir.

Crumble fraise rhubarbe

Le par Beatricedans Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

Une association qui marche très bien….

Ingrédients :

  • 400 g de fraises
  • 400g de rhubarbe
  • 3 cuillères de sucre
  • 1 pincée de vanille
  • 80 g de beurre fondu
  • 125 g de farine
  • 1 cuil à soupe d’amandes en bâtonnets
  • 60g de sucre cassonade

Préparation :

  • Éplucher la rhubarbe, la couper  puis la couper en tronçons de 2 cm.
  • Les mettre dans une passoire et saupoudrer des 3 cuil à soupe de sucre et laisser dégorger pendant une demi heure.( Cela permet d’enlever l’amerture de la rhubarbe)
  • Nettoyer les fraises et les couper en 4.
  • Mélanger dans un saladier la farine, le beurre, le sucre cassonade, la vanille, puis incorporer les amandes en bâtonnets.
  • Déposer la rhubarbe et les fraises dans un plat allant au four.
  • Recouvrir de crumble et faire cuire au four  préchauffé th 200°pendant 35/40mn jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
  • Servir tiède ou froid.
  • Accompagner de crème fraîche légèrement battue ou d une boule de glace vanille .