Millefeuille magique

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Ainsi nommé par les petits enfants…….Un dessert facile à préparer en vacances et en famille, sans cuisson et à monter au dernier moment.

Ingrédients :

  • 1 grand paquet de gavottes (il faut compter 2 paquets individuels par personne)
  • 20cl de crème fleurette entière
  • des myrtilles, framboises, fraises……ce que l’on aime

Préparation :

  • Battre la crème fleurette entière en chantilly puis la mettre dans une poche à douille au frais.
  • Au moment du dessert, dresser sur chaque assiette 2 gavottes, ajouter des pointes de chantilly puis des fruits frais et recommencer.
  • Servir aussitôt.

Beignets de courgettes

Le par Beatricedans Recettes de légumes, Recettes Entrées1 commentaire

Ingrédients :

  • 500g de courgettes 
  • 1 petit oignon
  • 2 œufs
  • 150 g de farine tamisée
  • 10 cl d’eau pétillante
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Piment d’Espelette
  • huile de tournesol

Préparation :

  • Râper les courgettes avec une râpe à gros trous au dessus d’une passoire et laisser dégorger 30 min.
  • Dans un saladier faire un puits avec la farine,, ajouter, les œufs, saler, une pincée de piment d’espelette et mélanger.
  • Verser l’eau pétillante  en remuant pour obtenir une pâte un peu liquide et lisse.
  • Hacher l’oignon et le persil et les mélanger à la pâte.
  • Presser à la main les courgettes pour enlever l’eau rendue et les ajouter à la pâte.
  • Faire chauffer de l’huile dans une casserole
  • Verser des cuillères de pâte dans l’huile bouillante et faire cuire les beignets en les retournant au bout de quelques minutes, ils doivent être bien dorés.
  • Egoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant, saler et servir aussitôt.

Tarte à la purée d’aubergine et féta

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizza1 commentaire

Ingrédients :

  • 4 belles aubergines
  • 3 tomates
  • 1/2 oignon
  • 250g de féta
  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • quelques feuilles de basilic

Préparation :

  • Couper les aubergines en 2 et les faire cuire au four pendant 25minutes, th 180 degrés.
  • Pendant ce temps, peler et épépiner les tomates et les faire compoter dans une cuillère d’huile d’olive avec le demi oignon, saler, poivrer.
  • Récupérer la pulpe à l’aide d’une cuillère et l’écraser grossièrement, saler lègèrement.
  • Etaler une pate feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque.
  • Répartir la purée d’aubergines, puis par dessus disposer une couche de fondue de tomates.
  • Rabattre vers l’intérieur les bords de la pâte.
  • Emietter sur la tarte la féta, arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner au four th 200 degrés pendant 30 minutes.
  • Ciseler les feuilles de basilic, disposer sur la tarte et servir aussitôt.