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Crumble aux pommes à ma façon

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Ingrédients :

  • 1 kg de pommes
  • 100g de beurre
  • 100g de farine
  • 100g de sucre cassonade
  • un mix poudre d’amandes (60g) et de noisettes (40g)
  • 1 citron

Préparation : 

  • Préparer le crumble : mélanger du bout des doigts la farine, la poudre d’amandes et de noisettes, le sucre, le beurre émietté et le zeste de citron.
  • Couper en tranches  fines les pommes pelées.
  • Dans une tourtière, disposer les pommes,  arroser du jus de citron  et répartir la pâte sur les pommes.
  • Faire cuire 40 minutes th 6 et laisser refroidir dans le four.
  • Servir tiède.
  • Suggestion : accompagner de crème fraîche ou de glace vanille.
  • Mon truc : le jus de citron ajoute une petite touche acidulée et choisir un moule pas trop grand car il faut que la couche de pommes soit épaisse.

Moules sautées à la citronnelle et citron

Le par Beatricedans Recettes à base de poissons, crustacésLaisser un commentaire

Et voilà une recette un peu différente des traditionnelles…..

Ingrédients :

  • 4l de moules
  • 4 tiges de citronnelle ou 1 cuil à soupe de citronnelle surgelée
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 1 citron
  • 2 cuil d’huile
  • du poivre
  • 1/2 bouquet de persil 

Préparation :

  • Bien nettoyer les moules
  • Emincer très finement  les milieux des tiges de citronnelle ,puis émincer les gousses d’ail, l’échalote et le persil.
  • Dans un grand faitout, verser l’huile et faire revenir tous les ingrédients.
  • Ajouter les moules puis le zeste du citron et le  citron coupé en 2, poivrer.
  • Remuer et dès que les moules sont bien ouvertes, servir aussitôt.

Soupe de pêches blanches

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Pêche ou brugnon, à vous de choisir ou de mélanger, tous vous permettront de réaliser ce délicieux dessert.

Ingrédients :

  • 6 pêches
  • 1 citron
  • 1 cuil à soupe de miel
  • 1 morceau de gingembre frais
  • glace vanille

Préparation :

  • Ebouillanter les pêches 2 minutes puis les peler.
  • Mixer les fruits  au blender avec un peu de gingembre râpé, le miel, le zeste et jus du citron jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Garder au frais pendant au moins 2 heures.
  • Verser dans des coupes et poser dessus une quenelle de glace vanille.
  • Servir aussitôt.