Étiquette : crème de marrons

Brownies aux marrons et noix de pécan

Le par Beatricedans chocolat, Sans glutenLaisser un commentaire

Un brownie moelleux à souhait…. je torrifie légèrement les noix de pécan avant la cuisson pour donner encore plus de parfum aux noix….

Ingrédients :

  • 100g de beurre
  • 100g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 50g de sucre
  • 30g de maizena
  • 150g de crème de marrons
  • 1 cuil de rhum
  • 2cuil à soupe de noix de pécan torréfiées

Préparation :

  • Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat.
  • Battre les œufs avec le sucre, ajouter la maïzena  et la crème de marrons.
  • Puis ajouter le chocolat, le rhum.
  • Verser dans un moule beurré et fariné, ajouter les noix de pécan légèrement torrifiées.
  • Faire cuire au four préchauffé  th 80 degrés pendant 15mn, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 4h minimum.
  • Suggestion : servir avec de  la chantilly parfumée à la crème de marrons.

Fondant marrons chocolat

Le par Beatricedans chocolat, Recettes DessertsLaisser un commentaire

pour les amateurs de crème de marrons…… un délicieux dessert.

Ingrédients :

  • une boite de 500g de crème de marrons
  • 3 oeufs
  • 70g de beurre
  • 100g de chocolat noir minimum 64%
  • facultatif : une cuillère à soupe de whisky ou de rhum ambré

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu très doux.
  • Ajouter la crème de marrons et bien remuer.
  • Incorporer les oeufs un à un.
  • Parfumer si l’on veut au whisky ou au rhum.
  • Verser cette préparation dans un moule beurré et fariné.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler, puis garder au frais.
  • Ce gâteau se conserve plusieurs jours sans problème.
  • Accompagner éventuellement d’un pot de fromage blanc ou d’un peu de crème fouettée.

 

 

Gâteau à la crème de marrons

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Une utilisation pour ma délicieuse crème de marrons,  ( ou une boite de crème de marrons qui traîne dans le placard) voici un gâteau vite réalisé, très moelleux et peu sucré, car la crème de marrons remplace le sucre.

gateau crème de marrons

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 100g de beurre fondu
  • 200g de crème de marrons
  • 150g de farine

Préparation :

  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Blanchir les jaunes avec le sucre puis y ajouter la crème de marron, le beurre fondu et la farine.
  • Monter les blancs en neige ferme.
  • Incorporez-les à l’appareil, délicatement sans les faire retomber.
  • Verser dans un moule type moule à manqué beurré et fariné.
  • Enfourner dans le four préchauffé à 180°C et laisser cuire 25 mn environ, il faut que la pointe du couteau ressorte sèche.
  • Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
  • On peut parfumer le gâteau avec un peu de rhum.
  • Accompagner d’un peu de chantilly mélangée à de la crème de marrons….