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Salade de pourpier à la fêta

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saladepourpier

Ingrédients :

  • 400g de  pourpier 
  • 100g de fêta grecque
  • quelques pignons de pin 
  • huile d’olive
  • 1 betterave jaune crue
  • citron

Préparation :

  • Eplucher la betterave et la couper finement à l’aide d’une mandoline.
  • Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive et le jus de citron.
  • Disposer sur les assiettes des feuilles de pourpier lavées et assaisonnées,  décorer avec des tranches de betterave, ajouter des dés de fêta et quelques pignons de pin.
  • Servir aussitôt

 

 

Cake Zorba

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cake zorba

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 4 oeufs
  • 200g de féta
  • 1 poivron vert
  • 20 olives noires
  • 10 cl d’ huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuil à café d’origan

Préparation :

  • Dans un mixer, mélanger la farine, les oeufs, la féta coupée en morceaux, l’huile, l’origan, les olives noires dénoyautées, poivrer.
  • Puis ajouter la levure, le lait.
  • Couper un demi poivron en dés.
  • Mélanger le poivron à la préparation.
  • Huiler légèrement un moule à cake.
  • Verser la préparation et enfourner th 180 ° pendant 40 minutes.
  • Pour vérifier la cuisson, planter la pointe d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.
  • Laisser refroidir et démouler.
  • Découper le cake en tranches et servir avec une salade.

Cake courgette, féta et brocolis

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Ingrédients : 

  • 300g de courgettes
  • 150g de brocolis
  • 3 oeufs
  • 220g de  farine
  • 100g de lait
  • 90g d’ huile d’olive
  • 100g de féta 
  • 1/2 sachet de levure

Préparation :

  • Faire cuire la tête de brocoli à la vapeur.
  • Couper les courgettes en demi tranches.
  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans le bol d’un robot, puis ajouter la féta et les légumes, saler légèrement, poivrer.
  • Beurrer et fariner un moule à cake, verser  la pâte et faire cuire au four préchauffé th 180° pendant environ 40 à 45 minutes, (la pointe du couteau doit ressortir propre).
  • Laisser refroidir et décorer avec quelques fleurs de brocolis.