Étiquette : fromage frais

Sandwich au concombre

Le par Beatricedans A grignoter, Recettes de sandwich/tartineLaisser un commentaire

Ce petit sandwich a un petit air anglais….

Ingrédients :

  • 4 tranches de pain de mie complet (ou pas)
  • 1/2 concombre
  • 4 cuillères à soupe de fromage frais
  • ciboulette

Préparation :

  • Etaler sur les tranches de pain de mie un peu de fromage frais.
  • Disposer de fines tranches de concombres sur la moitié des tranches,  poivrer.
  • Recouvrir avec les tranches restantes, couper en 2 grands triangles, puis recouper encore en 2, maintenir fermé par une pique en bois.
  • Tartiner un peu de fromage frais sur un des côtés du sandwich et saupoudrer de ciboulette hachée.
  • Servir bien frais.

Rillettes de maquereaux fumés au poivre

Le par Beatricedans A grignoter, Rillettes, terrine...1 commentaire

Mon poissonnier propose de délicieux filets de maquereaux fumés au poivre.

Une idée pour l’apéro: les mixer avec du fromage frais et le tour est joué!!

Ingrédients :

  • 2 filets de maquereaux fumés au poivre
  • 100g de fromage frais
  • 2 cuil à soupe de ciboulette hachée
  • 1/2 citron

Préparation :

  • Dans un bol verser le fromage frais.
  • Enlever la peau des filets de poisson
  • Couper en morceaux les filets, les ajouter au fromage et mixer le tout.
  • Ajouter la ciboulette, le zeste et le jus d’un demi citron, mélanger.
  • Verser dans un pot, fermer  et garder au frais.
  • Servir avec des toasts de pain grillé.

Velouté froid aux courgettes au fromage frais

Le par Beatricedans Recettes de soupes, Recettes de verrines salées, Recettes pour l'apéritifLaisser un commentaire

Une verrine très appréciée à l’apéro….

Ingrédients : 

  • 4 petites courgettes
  • 1 cube de bouillon de legumes bio
  • 100g de fromage frais
  • Quelques feuilles de basilic

Préparation :

  • Couper les courgettes en rondelles puis les faire cuire avec le bouillon de pendant environ 15 minutes.
  • Egoutter et mixer les courgettes avec le fromage et les feuilles de basilic, vérifier l’assaisonnement.
  • Mettre au frais pendant plusieurs heures.
  • Servir dans des verrines.