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Pancake aux myrtilles

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes Desserts1 commentaire

Comme cette recette est peu sucrée, je les sers avec une cuillère de bonne confiture de myrtilles, sinon saupoudrer de sucre.

Ingrédients :

  • 100g de farine
  • 100g de maizena
  • 2 cuil  à café de levure chimique
  • 1 cuil à soupe de sucre roux
  • 1 yaourt nature
  • 2 oeufs
  • 20cl de lait
  • des myrtilles surgelées
  • de la glace vanille
  • de la confiture de myrtilles

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger la farine et la maizena, la levure chimique, les oeufs.
  • Ajouter le yaourt et mélanger.
  • Incorporer le lait petit à petit en remuant, ajouter une cuillère de sucre et laisser reposer.
  • Avant de faire cuire ajouter une poignée de myrtilles surgelées.
  • Faire cuire dans des poêles à blinis beurrées.
  • Servir aussitôt ces pancakes avec une cuillère de confiture ou de sucre et une quenelle de glace vanille.

Crumble amandes myrtilles

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Sans gluten1 commentaire

Ingrédients :

  • 50g de farine d’épeautre
  • 25g de flocons d’avoine
  • 110g de sucre roux
  • 40g d’amandes en bâtonnets
  • 1 zeste de citron
  • 1 pincée de vanille
  • 55g de beurre
  • 1 cuil à soupe de maïzena
  • 1cuil à soupe de jus de citron
  • 400g de myrtilles

Préparation :

  • Mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sucre, les amandes, le zeste de citron et la vanille.
  • Ajouter le beurre coupé en petits cubes, et mélanger avec les doigts.
  • Mettr au congélateur dans un sac pendant 30 mn.
  • Verser dans un saladier les myrtilles, ajouter la maizena et le jus de citron, mélanger.
  • Répartir dans des ramequins individuels posés sur une plaque allant au four.
  • Sortir le crumble du congélateur et le répartir sur les myrtilles.
  • Mettre le surplus sur la plaque du four, il servira après.
  • Faire cuire au four th 180 degrés pendant 30minutes, servir tiède.
  • Rajouter un peu de crumble sur le dessus avant de servir.
  • Pour un dessert très gourmand, on peut accompagner d une quenelle de glace vanille ou de crème fouettée…..
  • Le crumble peut se préparer à l’avance et se garder au congélateur.

Coupe aux myrtilles

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Ingrédients par coupe :

  • 2 boules de glace à la vanille
  • 1 cuillère à soupe de confiture de myrtille
  • des myrtilles (fraîches ou décongelées)
  • quelques sablés maison

Préparation :

  • Dans une coupe, disposer deux boules de glace vanille.
  • Ajouter une cuillère de confiture de myrtilles.
  • Ajouter les myrtilles, servir aussitôt avec quelques sablés maison.
  • On peut ajouter une cuillère à soupe de crème de mûres si vous souhaiter un peu d’alcool.