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Quiche au persil

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

J’avais une belle botte de persil et je n’en savais pas quoi faire, voici une idée sympathique! Je l’ai réalisé avec du jambon blanc et une autre fois avec du jambon  cru coupé en petits dés..

quiche au persil

 Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 oeufs
  • 100g de fromage râpé
  • 1 belle tranche de jambon blanc
  • 150g  de crème  fleurette
  • 150g de lait
  • 1 bonne pincée de piment d’Espelette
  • 1 belle botte de persil plat
  • 1 cuil à soupe de vin blanc

Préparation :

  • Etaler la pâte dans un moule à tarte (tapissé de papier sulfurisé).
  • Couper le jambon en dés et les étaler sur la pâte.
  • Hacher le persil.
  • Battre dans un saladier les oeufs avec une fouchette, ajouter le lait, le vin blanc et la crème, saler, ajouter le piment.
  • Incorporer  le persil et le fromage, bien mélanger.
  • Verser sur la pâte.
  • Enfourner au four th 200°pendant 35 à 40 mn.
  • Servir chaud ou froid.

 

 

Salade de lentilles aux herbes

Le par Beatricedans Recettes de légumes, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Une salade de lentilles bien fraîche…..idéale pour un picnic, un buffet…..

Ingrédients :

  • 300g de lentilles
  • 1 piment
  • 1/2 bouquet de coriandre et persil
  • 1 oignon frais
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • 1 citron

Préparation :

  • Faire cuire les lentilles à l’eau salée.
  • Les égoutter lorsqu’elles sont cuites et les passer sous l’eau froide.
  • Préparer une vinaigrette au citron.
  • Hacher l’oignon et l’ail et la coriandre et le persil.
  • Mélanger le tout.
  • Mettre au frais pendant 1 heure.

Farçous au chou kale

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La recette traditionnelle se prépare avec des feuilles d’épinards ou de blettes. J’ai décidé de les remplacer par le chou kale et c’est délicieux. Une très bonne utilisation du chou kale!!

Ingrédients :

  • 200g de chou kale (que les feuilles)
  • 2 oeufs
  • 100g  de farine
  • 70g de parmesan râpé
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 gousse d’ail
  • 20cl de lait 
  • 1/2 cuil café de bicarbonate
  • huile d’olive

Préparation :

  • Préparer les feuilles de chou kale en enlevant les cotes.
  • Mixer tous les ingrédients au blender jusqu’à obtention d’une sorte de pâte à crêpes épaisse.
  • Faire chauffer une grande poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Cuire les farçous comme des blinis.
  • Laisser cuire 2 ou 3 minutes sur chaque face, jusqu’à ce que les farçous soient bien dorés et gonflés, puis les servir chauds.