Un dessert tout simple et bien parfumé aux épices…..

Ingrédients :

• 4 poires
• 100g de sucre
• 2 ou 3 étoiles de badiane
• 1 cuil à café de badiane en poudre
• 1 orange (pour les zestes)
• 1 jus de citron
• 3 clous de girofle
• 1 gousse de vanille

Préparation :

• Eplucher les poires en les laissant entières avec la queue et en prenant soin d’enlever le fond avec la pointe d’un couteau.
• Dans une casserole verser l’eau, le sucre, le zeste d’orange, les épices, chauffer.
• Puis ajouter les poires, le jus de citron, porter à ébullition et laisser cuire pendant 30mn à feu doux.
• Retirer les poires et laisser réduire le jus de cuisson.
• Verser le jus de cuisson sur les poires et laisser refroidir.
• Servir dans des coupes accompagné de madeleines maison.