Un dessert tout simple et bien parfumé aux épices…..
Ingrédients :
- 4 poires
- 100g de sucre
- 2 ou 3 étoiles de badiane
- 1 cuil à café de badiane en poudre
- 1 orange (pour les zestes)
- 1 jus de citron
- 3 clous de girofle
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Eplucher les poires en les laissant entières avec la queue et en prenant soin d’enlever le fond avec la pointe d’un couteau.
- Dans une casserole verser l’eau, le sucre, le zeste d’orange, les épices, chauffer.
- Puis ajouter les poires, le jus de citron, porter à ébullition et laisser cuire pendant 30mn à feu doux.
- Retirer les poires et laisser réduire le jus de cuisson.
- Verser le jus de cuisson sur les poires et laisser refroidir.
- Servir dans des coupes accompagné de madeleines maison.