Étiquette : poudre d’amandes

Tarte feuilletée aux pêches

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumble1 commentaire

miam miam, bien dorée…. croustillante et moelleuse….

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 5 pêches ou brugnons jaunes 
  • 1 peu de confiture de pêches
  • crème d’amandes : 
  • 50g de sucre
  • 50g de poudre d’amandes
  • 50g de beurre pommade
  • 1 oeuf

Préparation :

  • Pour la crème d’amandes :  mélanger le beurre pommade avec le sucre.
  • Incorporer l’oeuf, bien mélanger et ajouter en dernier la poudre d’amandes, bien remuer.
  • Beurrer et fariner un moule à tarte ou un cercle à tarte puis étaler la  pâte  en faisant bien déborder la pâte, piquer le fond avec une fourchette puis cuire à blanc pendant 10 mn th 180°.
  • Garnir avec la crème d’amandes.
  • Eplucher les fruits, les couper en deux, enlever le noyau.
  • Disposer les fruits sur la tarte et  enfourner  pendant 20 minutes th 180°.
  • Lorsque la tarte est cuite, la sortir du four et au pinceau passer un peu de confiture légèrement chauffée sur les fruits pour leur donner un côté brillant.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Cake poires amandes

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire

Un cake moelleux au bon goût d’amandes et de poires.

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 100g de poudre d’amandes
  • 150g de sucre
  • 3 œufs
  • 60g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de vanille
  • 6 cuil à soupe de lait
  • 1 boite de poires au sirop

Préparation :

  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Mélanger les jaunes avec le sucre et blanchir ce mélange en battant au fouet.
  • Ajouter le beurre, la farine, la poudre d.amandes, la vanille, la levure et bien mélanger.
  • Incorporer le lait et bien remuer pour obtenir une belle pâte lisse.
  • Battre  les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
  • Beurrer et fariner un moule à cake.
  • Verser un peu de pâte au fond du moule.
  • Egoutter les poires et les repartir debout dans le moule.
  • Verser le reste de pâte
  • Faire cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 50mn.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Moelleux à l’orange et amande

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Sans glutenLaisser un commentaire

J ai remplacé le beurre par du mascarpone pour un côté  très moelleux et j ai utilisé du jus d’orange en bouteille pour jus…

Ingrédients :

  • 175g de mascarpone 
  • 160g de sucre cassonade
  • 3 oeufs
  • 100g de poudre d amandes
  • 80g de maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200g de jus d’orange pur jus 
  • 1 cuil de cointreau ou grand marnier ou rhum… (facultatif)
Préparation :
  • Battre le mascarpone et le sucre, puis ajouter le jus.
  • Ajouter la maizena et les œufs, puis  la poudre d’amandes et bien mélanger.
  • Incorporer la levure et l’alcool si on veut.
  • Bien mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
  • Faire cuire dans un four pré-chauffé pendant 35 minutes th 180°.
  • Laisser refroidir avant de servir.