Étiquette : ricotta

Verrine de ricotta à la framboise

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Verrine sucréeLaisser un commentaire

Il me restait de la ricotta fraîche, j’ai eu envie de la sucrer avec du sirop de grenadine et j’ai ajouté quelques framboises….
Voici une recette faite en 5 minutes, rapide, originale et goûteuse.

Ingrédients :

  • 250g de ricotta
  • 2 cuil à soupe de sirop de grenadine
  • 100g de framboises

Préparation :

  • Verser la ricotta dans une jatte, ajouter le sirop de grenadine et battre quelques minutes au fouet
  • Ajouter quelques framboises coupées en rondelles, mélanger.
  • Verser dans des verrines
  • Décorer avec le reste de framboises et servir bien frais.

Gâteau au pain rassis et poires

Le par Beatricedans Recettes Desserts1 commentaire

Que faire avec des morceaux de baguettes rassis secs? un gâteau aux poires……

Ingrédients :

  • 130g de pain sec
  • 110g de sucre roux
  • 3 poires
  • 1 pincée de badiane
  • 2 œufs
  • 20cl de lait
  • 250g de ricotta

Préparation :

  • Faire tiédir le lait et le verser dans un saladier.
  • Ajouter le pain coupé en dés et laisser pendant 10mn pour que le pain s’imbibe bien puis mixer.
  • Ajouter la ricotta, le sucre, les œufs et bien remuer.
  • Peler les poires et couper en morceaux de la taille d un carré de sucre et incorporer à la pâte.
  • Beurrer un moule, verser la pâte et faire cuire au four th 180 degrés pendant 35 à 40mn.
  • Laisser refroidir avant de servir.

 

 

Clafoutis à la rhubarbe et amandes

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Une délicieuse recette à déguster tiède…

Ingrédients :

  • 600g de rhubarbe
  • 3 oeufs
  • 80g de poudre d’amandes
  • 250g de ricotta
  • 50g de farine
  • 1 pincée de vanille
  • 110g de sucre roux
  • 80g de beurre fondu

Préparation :

  • Eplucher la rhubarbe, la couper en tronçons, la mettre dans une passoire, saupoudrer de 2 cuil à soupe de sucre et laisser dégorger pendant une heure.
  • Mélanger la ricotta, la poudre d’amandes, la farine, le sucre, le beurre fondu.
  • Ajouter 2 jaunes et un oeuf entier.
  • Battre les 2 blancs en neige et les incorporer dans la pâte.
  • Beurrer un moule type tourtière
  • Mélanger la rhubarbe et la préparation.
  • Verser dans la tourtière et faire cuire pendant 40 mn th 180°.
  • Servir tiède.