Étiquette : roquette

Salade dolce vita

Le par Beatricedans Recettes Entrées, SaladesLaisser un commentaire

Avec le soleil, une envie de saveurs italiennes… Il suffit de trouver de magnifiques burrata chez un épicier italien.. Le mien?? la cooperativa  cisterno

salade dolce vita

Ingrédients :

  • De la roquette
  • 2 belles mozzarella burrata
  • 4 tranches de jambon san daniele
  • 8 tranches de bresaola
  • une poignée de tomates cerises
  • de l’huile d’olive
  • quelques feuilles de basilic
  • un trait de vinaigre balsamique blanc

Préparation :

  • Préparer la salade roquette et l’assaisonner de vinaigrette faite avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
  • Sur une assiette, disposer un lit de roquette, disposer tous les éléments.
  • Arroser la burrata d’un trait d’huile d’olive, poivrer.
  • Servir aussitôt.

Linguine à la roquette

Le par Beatricedans Recettes de pâtesLaisser un commentaire

Un plat de pâtes simplissime….

Ingrédients :

  • 350g de linguine
  • 100g de fromage saint agur
  • 2 grosses poignées de roquette
  • 1 cuil à soupe de pignons
  • 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

  • Faire cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée.
  • Garder une demi louche d’eau de cuisson et égoutter les pâtes.
  • Dans la casserole, verser la louche d’eau, ajouter le fromage, la roquette, les pâtes.
  • Bien  remuer et laisser chauffer une minute ou 2.
  • Ajouter les pignons, poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive , mélanger et servir aussitôt.