Ingrédients :

•  300 g saumon
• 2 fenouils
• 3 oeufs
• 10cl huile d’olive
• 220 g farine
• 1 sachet de levure chimique
• 5 branches d’aneth

Préparation :

• Découper le saumon en fines tranches.
• Préparer la pâte à cake : mélanger les oeufs, la farine, 10 cl d’huile d’olive, la levure, poivrer, saler.
• Ciseler le bouquet d’aneth et l’ajouter à la pâte.
• Ajouter le fenouil confit et bien mélanger.
• Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
• Alterner couches de pâte et couches de saumon.
• Faire cuire 45 minutes au four th 6.
• Laisser refroidir avant de servir.
• Suggestion : on peut mélanger du saumon frais et du saumon fumé.