Une association qui marche pas mal!

Ingrédients :

• 250g de fraises
• 500g de tomates
• 1 cuil à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
• 2 branches de basilic
• sel, poivre
• tomate cerise

Préparation :

• Plonger les tomates dans l’eau bouillante pour les peler, puis les couper en 2 et les épépiner.
• Mettre dans un mixeur les fraises équeutées, les tomates, le vinaigre balsamique,  l’huile d’olive, 3 feuilles de basilic et mixer le tout finement.
• Vérifier l’assaisonnement en sel, poivre, vinaigre, huile.
• Mettre au frais pendant 1 h.
• Au moment de servir, remuer bien le mélange, puis  verser dans des coupes, décorer d’une demi tomate cerise et d’une feuille de basilic, ajouter une goutte d’huile d’olive et servir immédiatement.