Ingrédients :

• 300g de betterave
• 150g de fromage frais ( type Saint Morêt ou gervais)
• quelques brins de ciboulette
• 1 cuil à soupe de mascarpone

Préparation :

• Mixer la betterave coupée en morceaux avec 100g de fromage frais et le mascarpone.
• Vérifier l’assaisnonnement en sel ( le fromage étant salé) et poivrer.
• Verser dans des verrines
• Décorer avec un peu de fromage frais et de la ciboulette hachée.
• Servir bien frais.