Et voilà une recette un peu différente des traditionnelles…..

Ingrédients :

• 4l de moules
• 4 tiges de citronnelle ou 1 cuil à soupe de citronnelle surgelée
• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• 1 citron
• 2 cuil d’huile
• du poivre
• 1/2 bouquet de persil 

Préparation :

• Bien nettoyer les moules
• Emincer très finement  les milieux des tiges de citronnelle ,puis émincer les gousses d’ail, l’échalote et le persil.
• Dans un grand faitout, verser l’huile et faire revenir tous les ingrédients.
• Ajouter les moules puis le zeste du citron et le  citron coupé en 2, poivrer.
• Remuer et dès que les moules sont bien ouvertes, servir aussitôt.