Parfumée au curry cette quiche utilise les bons produits du nord……

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 3 oeufs
• 150g de crevettes grises
• 3 endives
• 25cl de crème fleurette
• 15 cl de lait
• 1 pointe de curry
• 3 belles endives

Préparation :

• Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur, puis en lanières très fines.
• Les faire cuire avec 1/2 verre d’eau pendant 5 bonnes minutes, puis bien égoutter.
• Décortiquer les crevettes grises.
• Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée, répartir les endives et les crevettes.
• Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la crème et le lait, saler, et parfumer au curry
• Verser la préparation dans le moule.
• Faire cuire 35 minutes environ au four préchauffé th 180 degrés.
• Servir chaud.