Pour changer des classiques poireaux vinaigrette……
Ingrédients :
- 1 botte de jeunes poireaux
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuil de moutarde
- 1 cuil de câpres
- huile de tournesol
- 1 cuil de persil haché
Préparation :
- Préparer les poireaux et les faire cuire à la vapeur.
- Préparer une mayonnaise relevée mais pas trop ferme, ajouter à la fin les câpres et le persil.
- Dresser les poireaux sur assiette avec un peu de mayonnaise au milieu.
Bonne Fête Béatrice,. Merci pour cette simple et bonne recette de saison
J’aimeJ’aime