Tagliatelles à la truite fumée

Un plat de pâtes si simple à faire et si bon à préparer avec de la truite fumée ou du saumon fumé…

Ingrédients :

  • 3 cuil de crème fraîche
  • 300g de tagliatelles
  • 250g de pavé de truite fumée
  • 1 citron
  • 3 cuil à soupe d’oeufs de truite

Préparation :

  • Faire cuire les tagliatelles à l’eau bouillante salée.
  • Tailler le pavé de poisson fumé en lanières.
  • Egoutter les pâtes lorsqu’elles sont cuites.
  • Dans une casserole faire chauffer la  crème, ajouter les pâtes, poivrer, saupoudrer de zestes de citron.
  • Hors du feu, ajouter les œufs de truite.
  • Dresser sur assiette, ajouter le poisson fumé et servir aussitôt.
  • Suggestion : quelques brins d’aneth éventuellement.

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