Ingrédients : 

• 1 boite de pois chiches
• 3 feuilles de menthe
• 1 cuil à soupe  de coriandre haché
• 1 oignon rouge
• 1 pincée de cumin
• 1/2 citron
• 2 cuil à soupe d’huile d’olive
• 1 pointe d’harissa ou de piment

Préparation :

• Egoutter la boite de pois chiches et les rincer à l’eau.
• Dans un saladier, émincer l’oignon rouge, ajouter les pois chiches bien égouttés, le menthe et la coriandre ciselées.
• Préparer une vinaigrette avec le jus d’un demi citron, l’huile d’olive, saler, ajouter le cumin et le piment.
• Verser sur les pois chiches et bien mélanger, laisser mariner 1 petite heure avant de servir pour que tous les parfums se mélangent.