Voici ma recette, et servie sur des linguine ( spaghettis un peu plus épaisses…)

Ingrédients :

• 250g de boeuf haché
• 250g de veau haché
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 boite de concentré de tomates (70g)
• 2 boites de tomates en dés ( 2 x 400g)
• 1 verre de vin blanc
• 1 demi courgette ( je n’avais pas de carotte)
• 1 branche de céleri
• 1 branche de thym frais
• 3 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Emincer les oignons et hacher l’ail.
• Les faire revenir dans une grande casserole dans l’huile d’olive.
• Ajouter les viandes hachées et remuer.
• Puis ajouter la branche de céleri et la courgette coupée en dés.
• Ajouter le concentré de tomates, le vin blanc,  le thym, bien remuer.
• Puis ajouter les tomates coupées en dés, saler, poivrer,  couvrir et laisser cuire 1 h30 à petit feu en remuant de temps en temps, la sauce va épaissir, la viande va absorber le jus.
• Vérifier l’assaisonnement et servir sur des linguine cuites à l’eau.
• Cette sauce se congèle très bien.