Le choc spéculoos

Voici une recette inspiréee d’une recette du site académie du goût…. Délicieux gâteau peu sucr avec un léger goût de carambar à accompagner de fromage blanc.

Ingrédients :

  • 200g de chocolat caramel (Nestlé)
  • 50g de beurre demi sel
  • 3 oeufs
  • 3 petits suisses
  • 70g de sucre
  • 100g de spéculoos
  • 60g de farine

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat caramel avec le beurre à feu très doux ou mieux au bain marie.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la farine et les petits suisses et bien mélanger pour obtenir une pâtehomogène.
  • Ajouter le chocolat fondu et bien remuer.
  • Réduire en poudre les spéculoos dans un bol avec un pilon (ou les mixer )puis les incorporer à la préparation.
  • Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
  • Faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes dans un four prechauffé à 180 degrés. Vérifier la cuisson avec une pique.
  • Démouler le gâteau une fois tiède et le laisser refroidir avant de le déguster.
  • Accompagner d’une jatte de fromage blanc nature.

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