Voici une recette inspiréee d’une recette du site académie du goût…. Délicieux gâteau peu sucr avec un léger goût de carambar à accompagner de fromage blanc.

Ingrédients :

• 200g de chocolat caramel (Nestlé)
• 50g de beurre demi sel
• 3 oeufs
• 3 petits suisses
• 70g de sucre
• 100g de spéculoos
• 60g de farine

Préparation :

• Faire fondre le chocolat caramel avec le beurre à feu très doux ou mieux au bain marie.
• Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la farine et les petits suisses et bien mélanger pour obtenir une pâtehomogène.
• Ajouter le chocolat fondu et bien remuer.
• Réduire en poudre les spéculoos dans un bol avec un pilon (ou les mixer )puis les incorporer à la préparation.
• Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
• Faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes dans un four prechauffé à 180 degrés. Vérifier la cuisson avec une pique.
• Démouler le gâteau une fois tiède et le laisser refroidir avant de le déguster.
• Accompagner d’une jatte de fromage blanc nature.