Une idée pour changer du parmentier classique, c’est très bon et plus léger…….

Ingrédients : 

• 2 belles patates douces
• 2 boudins noirs de qualité
• 3 pommes
• 1 cuil à soupe de crème fraîche
• 1 cuil à soupe de chapelure

Préparation :

• Eplucher les patates douces, puis les couper en gros cubes et les faire cuire à l’eau.
• Egoutter les patates douces, puis les écraser en purée, assaisonner et ajouter la crème fraîche.
• Eplucher les pommes et les couper en tranches pas trop épaisses, les répartir dans un plat allant au four.
• Enlever la peau des boudins, et émietter la chair sur les pommes.
• Terminer par une couche de purée de patates douces.
• Saupoudrer de la chapelure pour terminer.
• Préchauffer le four à 190 degrés.
• Faire cuire au four 30 minutes, servir bien chaud, accompagné d’une salade.