Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Salade au Fribourg

Le par Beatricedans Recettes EntréesLaisser un commentaire

Une agréable combinaison de fromage et salade frisée.

Ingrédients :

  • 100g de lard fumé
  • 100g de fromage de Fribourg
  • 2 tranches de pain
  • 1 oignon rouge
  • 3 pommes de terre
  • 1 salade verte frisée
  • huile de noix
  • huile de tournesol
  • vinaigre de vin

Préparation :

  • Préparer la salade.
  • Faire cuire les pommes de terre épluchées puis les couper en dés lorsqu’elles sont froides.
  • Emincer l’oignon rouge.
  • Couper en dés le fromage.
  • Faire revenir les lardons avec les tranches de pain coupées en dés.
  • Préparer la vinaigrette en mélangeant 1/3 d’huile de noix et 2/3 d’huile de tournesol, et le vinaigre de vin.
  • Mélanger tous les ingrédients et servir immédiatement.

Mini toasts tomate mozzarella

Le par Beatricedans A grignoterLaisser un commentaire

Classique mais toujours autant de succès.

mini toast tomate

Ingrédients :

  • des tomates cerises
  • des feuilles de basilic
  • de la mozzarella en boules
  • des tranches de baguettes
  • de l’huile d’olive

Préparation :

  • Couper les tomates cerises en deux, les disposer dans un plat, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler légèrement, ciseler quelques feuilles de basilic et mettre au four pendant 15 mn th 180°
  • Couper des tranches de baguettes , arroser d’un filet d’huile d’olive et faire griller au four.
  • Lorsque les tranches de pain sont grillées, les sortir du four, disposer quelques tomates dessus, puis ajouter une boule de mozzarella, saler et décorer d’une feuille de basilic.

Pêche, nectarine ou brugnon?

Le par Beatricedans VocabulaireLaisser un commentaire

Nectarine ou pêche? Pêche et nectarine sont deux variétés de la même espèce. Les différences entre les variétés concernent surtout la texture de la peau (lisse ou duveteuse), le type de noyau (adhérent ou non) et la couleur de la chair (blanche ou jaune). On appelle généralement nectarines les fruits à peau lisse. Il peut arriver qu’on retrouve pêches et nectarines dans un même arbre…. ai je lu!
et le brugnon alors? est il différent de la nectarine?? on dit que tout dépend du noyau! la chair du brugnon adhère au noyau et non celle de la nectarine…. maintenant vous saurez sur les marchés faire la différence…..
jaune, blanc… ils existent dans les trois variétés. Personnellement je préfère les blancs, je trouve le goût plus fin. Mais tout fruit est excellent lorsqu’il est mûr!
Donc on peut remplacer dans tous les desserts qui contiennent de la pêche par un brugnon ou une nectarine.
Là j’ai acheté au marché des beaux brugnons et j’en ai fait un clafoutis.