Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Mousse au citron vert et fraises

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Le genre de recette que j’adore faire; prête en un quart d’heure et je ne vous raconte pas le succès que j’ai eu.

Ingrédients :

  • 100g de fraises
  • 70g de sucre
  • 2 citrons verts
  • 250g de mascarpone
  • 1 blanc d’oeuf

Préparation :

  • Mélanger le mascarpone avec le sucre.
  • Battre le blanc en neige.
  • Récuperer le zeste des citrons, presser le jus et l’ajouter à la préparation.
  • Incorporer délicatement le blanc battu en neige.
  • Répartir la préparation dans les coupes.
  • Préparer les fraises, les découper en tranches et garnir les coupes, décorer de zestes de citrons.
  • Servir bien frais.

Filets d‘Ombline grillés

Le par Beatricedans Recettes à base de poissons, crustacésLaisser un commentaire

Voici un délicieux poisson peu connu….. juste grillé avec du thym citron, un régal.

Ingrédients :

  • 4 filets d’ombîline
  • 1 citron
  • thym frais ici du thym citron

Préparation  :

  • Tapisser la poêle de papier sulfurisé.
  • Verser un filet d’huile d’olive.
  • Poser sur le poisson une ou 2 branches de thym frais.
  • Faire cuire le poisson d’abord sur le côté peau pendant quelques minutes, puis le retourner côté chair.
  • Laisser encore cuire 2 à 3 minutes.
  • Puis servir, juste avec un filet de citron et un peu de sel.

L’ardéchois

Le par Beatricedans gâteau, Recettes DessertsLaisser un commentaire

un délicieux gâteau bien moelleux et peu sucré avec la crème de marrons maison!

Ingrédients :

  • 200g de crème de marrons maison
  • 2 œufs
  • 100g de farine
  • 50g de sucre
  • 100g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuil à soupe de rhum

Préparation :

  • Dans un saladier battres les oeufs avec le sucre.
    Faire fondre le beurre.
  • Incorporer le beurre, la farine, la levure, bien mélanger puis ajouter la crème de marrons et le rhum, bien remuer pour obtenir une pâte lisse.
  • Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
  • Préchauffer le four à 160 degrés et faire cuire le gâteau environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique en bois.
  • Laisser refroidir avant de servir nature ou accompagné d’un bon fromage blanc .