Catégorie : Cake sucré

Lemon cake

Le par Beatricedans Cake sucré8 commentaires

lemon cake

Ingrédients :

  • 180g de farine
  • 3 oeufs
  • 3 citrons
  • 180g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60g de beurre
  • 10cl de crème fleurette

Préparation :

  • Dans une jatte battre les oeufs avec le sucre.
  • Faire fondre le beurre.
  • Prélever le zeste des citrons.
  • Puis ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, la crème fraiche et le jus des citrons.
  • En dernier incorporer les zestes.
  • Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
  • Faire cuire au four th 180 degrés environ 40 minutes (vérifier avec la pointe d’un couteau si le gâteau est bien cuit).
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Cake banane chocolat

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Ingrédients : 

  • 100g de chocolat noir
  • 3 bananes
  • 250g de farine
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 120g de beurre salé
  • 80g de noix de pécan
 Préparation :
  • Peler les bananes et les mettre au mixer avec le sucre.
  • Ajouter le beurre fondu, la farine, les oeufs et le sachet de levure.
  • Faire  fondre le chocolat  dans une petite casserole au bain marie  puis  l’incorporer dans la pâte.
  • Beurrer un moule à cake
  • Verser la pâte et faire cuire 40 minutes th 180°.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
  • Suggestion : on peut ajouter du gros sucre sur le cake avant de l’enfourner et une pincée de cannelle.

Cake orange confite et abricots secs

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Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 200g de farine
  • 10cl d’huile de tournesol
  • 10cl de crème fleurette entière
  • 150g d’abricots secs bien moelleux
  • 50g d’oranges confites
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90g de sucre 
  • 2 cuil  à soupe de pralin ou de poudre d’amandes (facultatif)

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique.
  • Incorporer les oeufs, puis l’huile et la crème.
  • Couper en dés les abricots et les oranges confites, mélanger à la pâte.
  • Ajouter le pralin ou la poudre d’amandes si l’on veut.
  • Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser la pâte.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180° pendant 15 minutes, puis baisser le four th 160° et laisser cuire 25 minutes.
  • Laisser refroidir avant de servir.