Catégorie : Cake sucré

Cake banane chocolat noix de pécan

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire

Ingrédients : 

  • 100g de chocolat noir
  • 3 bananes
  • 250g de farine
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 120g de beurre salé
  • 80g de noix de pécan
 Préparation :
  • Peler les bananes et les mettre au mixer avec le sucre.
  • Ajouter le beurre fondu, la farine, les oeufs et le sachet de levure.
  • Faire  fondre le chocolat  dans une petite casserole au bain marie  puis  l’incorporer dans la pâte.
  • Beurrer un moule à cake
  • Verser la pâte et faire cuire 40 minutes th 180°.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
  • Suggestion : on peut ajouter du gros sucre sur le cake avant de l’enfourner et une pincée de cannelle.

Cake orange confite et abricots secs

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 200g de farine
  • 10cl d’huile de tournesol
  • 10cl de crème fleurette entière
  • 150g d’abricots secs bien moelleux
  • 50g d’oranges confites
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90g de sucre 
  • 2 cuil  à soupe de pralin ou de poudre d’amandes (facultatif)

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique.
  • Incorporer les oeufs, puis l’huile et la crème.
  • Couper en dés les abricots et les oranges confites, mélanger à la pâte.
  • Ajouter le pralin ou la poudre d’amandes si l’on veut.
  • Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser la pâte.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180° pendant 15 minutes, puis baisser le four th 160° et laisser cuire 25 minutes.
  • Laisser refroidir avant de servir.

Cake anglais

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire

Souvenir, souvenir , ce délicieux cake bien noir et plein de fruits….J’ai enfin trouvé de la mélasse pour pouvoir le cuisiner.

english-cake

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • farine si possible complète
  • beurre 
  • mélasse
  • deux sortes de raisins secs
  • des noisettes
  • des abricots secs
  • des oranges confites
  • du gingembre confit
  • 1 cuil à soupe de bicarbonate de soude

Préparation :

  • Peser les oeufs et mettre le même poids de : mélasse, farine et  beurre mou, le bicarbonate  et mélanger.
  • Puis faire un mélange de dés d’oranges, de gingembre, de dés d’abricots bien moelleux, de deux sortes de raisins secs, de noisettes, Il faut peser le double du poids des oeufs. ( Si 200g d’oeufs, il faut 400g de mélange)
  • Incorporer le tout et cuire à feu doux (th 150°) pendant 1H30.
  • Laisser refroidir et laisser reposer 24 heures avant de consommer.
  • On peut mélanger toutes sortes de fruits secs, de fruits confits, pruneaux etc…..
  • Ici j’ai utilisé de la farine de blé et le résultat est déjà bien noir….