Qu’est ce que ce blondie dont on parle partout ? Un gâteau au chocolat blanc et noix de pécan, appelé aussi brownie au chocolat blanc. Je l’ai préparé et cuit en petits moules rectangulaires en silicone, ( moule à financier) ils ont très vite disparus du plat….. Cette recette permet de faire 8 beaux gâteaux.  Pour faire un gâteau unique dans un moule standard, il faudra doubler la recette.

Ingrédients : 

• 100g de  chocolat blanc
• 100g de beurre
• 2 oeufs
• 80g de sucre
• 150g de farine
• 1 cuil à café de levure
• 50g de noix de pécan
• une pincée de vanille

Préparation :

• Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu très doux ou au bain marie  et ajouter le chocolat cassé en petits morceaux.
• Battre les oeufs avec le sucre et faire blanchir le mélange puis ajouter chocolat fondu.
• Incorporer en plusieurs fois la farine, la levure, la vanille, une pincée de sel.
• Ajouter les noix de pécan grossièrement hachées.
• Verser dans des moules en silicone.
• Faire cuire 20mn au four th 180°, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
• Laisser refroidir avant de déguster.