Catégorie : Recettes de petits gâteaux, sablés

Sablés à la poudre de noisettes

Le par Beatricedans Recettes de petits gâteaux, sablés, Recettes Desserts4 commentaires

De délicieux petits sablés au petit goût de noisettes.

Ingrédients :

  • 100g de farine
  • 25gde poudre de noisettes
  • 25g de sucre vergeoise blonde
  • 70g de beurre

Préparation :

  • Battre le beurre au mixeur pour le rendre pommade.
  • Puis incorporer la poudre d’amandes, le sucre vergeoise, et terminer par la farine.
  • Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé assez finement.
  • Mettre au réfrigérateur pendant une bonne heure.
  • Découper à l’emporte pièce et poser les sablés sur une feuille silpat.
  • Faire cuire au four préchauffé th 160° pendant environ 8 à 10 minutes, le temps de dorer les sablés.
  • Ces sablés se conservent très bien quelques jours  enfermés dans une boite.

Kipferl (petits sablés à la vanille)

Le par Beatricedans Recettes de petits gâteaux, sablés1 commentaire

Absolument délicieux ces bredele .. ces petits sablés à la vanille….. A préparer pour Noël

Ingrédients : 

  • 35 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 120 g de beurre pommade
  • 140 g de farine
  • 60 g d’amandes en poudre
  • 1 goutte de vanille liquide
  • du sucre glace
  • 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

  • Dans une jatte, verser la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la vanille liquide, le beurre pommade.
  • Couper la gousse de vanille en deux, récupérer les graines et les ajouter à la préparation puis avec les doigts bien mélanger le tout et mettre en boule.
  • Recouvrir une plaque d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Fariner le plan de travail, étaler la pâte puis découper des formes.
  • Les disposer sur la plaque et faire cuire au four th 170 degrés pendant environ 12 à 15 mn, les sablés doivent juste dorer.
  • Dans une assiette creuse, mélanger du sucre glace et le sucre vanillé, enrober les sablés tièdes.
  • Ces sablés se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.

Tuiles aux amandes

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délicieuses et croquantes…..

Ingrédients :

  • 100g de blancs d’oeufs
  • 30g de farine
  • 140g de sucre
  • 125g d’amandes effilées
  • 35g de beurre fondu

Préparation :

  • Dans un saladier mélanger  au fouet les blancs d’oeufs avec le sucre en poudre, la farine et une pincée de sel.
  • Ajouter le beurre fondu, et bien mélanger, puis incorporer les amandes effilées.
  • Graisser une plaque, ou légèrement une feuille de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Etaler  un peu de pâte cuillère par cuillère  sur la plaque et avec le dos de la cuillère faire des petits ronds.
  • Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce les tuiles soient bien dorées, presque marrons…..
  • Les décoller et poser quelques minutes sur un rouleau à patisserie pour leur donner la forme de tuiles.
  • Elles se conservent bien plusieurs jours dans une boite hermétique fermée.