des bananes flambées avec un bon rhum arrangé maison…..

Ingrédients :

• 4 bananes mûres
• 1 jus de citron
• 1/2 orange
• 1 cuil à soupe de beurre
• 1 petit verre de rhum

Préparation :

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Couper les bananes en 2 dans le sens de la longueur.
• Les faire cuire dans la poêle quelques minutes, arroser de jus de citron et d’orange, puis les retourner et les laisser cuire sur l’autre face.
• Dans une petite casserole faire chauffer le rhum, puis le flamber et le verser ausstôt sur les bananes, remuer la poêle jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de flammes.
• Servir aussitôt en arrosant de jus de cuisson.

Ingrédients :

• 12 crêpes ( voir recette pâte à crêpes)
• 5 pommes
• 25g de beurre
• 1 zeste de citron
• 2 cuil à soupe de calvados
• caramel beurre salé (voir recette)

Préparation :

• Eplucher les pommes, les couper en 8 pour avoir de belles tranches un peu épaisses.
• Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les morceaux de pommes et laisser cuire sur feu moyen en les retournant, ajouter le zeste de citron.
• Flamber au calvados, puis garder.
• Faire cuire les crêpes.
• Les poser sur une assiette, garnir de tranches de pommes cuites, arroser d’une cuillère de caramel beurre salé.
• Refermer la crèpe et en faire un ballotin puis le retourner sur assiette (les bords de crêpe sont en dessous)
• Décorer d’une tranche de pomme cuite et arroser d’un peu de caramel.
• Servir aussitôt et accompagner pour les très gourmands d’un pot de caramel à côté.