Préparation :

• Dans un ramequin verser les raisins et le calvados dans un ramequin et faire chauffer 50 secondes au micro ondes .(puissance moyenne)
• Couper la pâte semi feuilletée en 2/3 et 1/3
• Etaler les 2/3 de pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
• Garnir un moule à manqué ou tourtière de papier sulfurisé puis ajouter la pâte pour garnir le fond en remontant sur les côtés.
• Mettre au frais.
• Préparer la compote de pommes en épluchant les pommes et les couper en dés. Les faire cuire dans une casserole en la couvrant à feu moyen, bien la cuire pour que la compote ne soit pas humide.
• Parfumer la compote à la cannelle et ajouter les raisins.
• Etaler le reste de pâte (1/3).
• Sortir le moule, garnir de compote, couvrir avec le reste de pâte, bien souder tous les bords.
• Faire une petite cheminée au centre.
• Passer au pinceau le jaune d’oeuf pour dorer le dessus de la tourte.
• Préchauffer le four th 190 degrés.
• Faire cuire pendant 40 minutes la tourte, puis sortir du four, laisser refroidir et démouler.