Catégorie : Recettes Desserts

Compote de rhubarbe à la vanille

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 500g de rhubarbe épluchée
  • 60g de sucre cassonade
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

  • Eplucher la rhubarbe et la couper en troncons.
  • Mettr les morceaux dans une passoire, saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre et laisser dégorger pendant 30minutes.
  • Puis verser les morceaux de rhubarbe dans une casserole, ajouter le sucre et la gousse de vanille, couvrir la casserole et laisser compoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
  • Vérifier l’acidité de la compote et rajouter éaventuellement une cuillère de sucre.
  • Servir frais , accompagner de fromage blanc en verrine par exemple.

Panna cotta aux fraises et framboises

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Un dessert facile à faire, bon et joli.

Ingrédients :

  • 1 citron
  • 3 feuilles de gélatine
  • 250g de fraises
  • 125g de framboises
  • 30cl de crème fleurette entière
  • 30cl de crème fleurette allégée
  • 60g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

  • Faire tremper dans un bol d’eau froide les feuilles de gélatine.
  • Faire chauffer dans une petite casserole les crèmes fraîches avec le sucre et la vanille coupée en deux.
  • Lorsque la crème est chaude, essorer une à une les feuilles de gélatine et les faire fondre dans la crème chaude.
  • Retirer du feu, laisser tiédir et remplir des verres ou coupes avec la préparation puis mettre 2 heures au réfrigérateur pour que la crème se solidifie.
  • Mixer les fraises lavées et équeutées avec une cuillère de sucre et le jus d’un demi citron et garder au frais.
  • Lorsque la crème est prise, verser dans chaque verre du coulis de fraises, décorer de quelques framboises et servir immédiatement ce délicieux dessert.
  • Mon truc : On peut réaliser ce dessert qu’avec de la crème entière, mais je choisis d’alléger ce dessert en mélangeant les 2 crèmes.

Chouquette, glace et abricot

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Un dessert fait minute avec de belles chouquettes trouvées chez le boulanger, une bonne glace vanille et des fruits……

Ingrédients :

  • 1,2 ou 3 chouquettes par personne selon leur taille
  • de la glace vanille
  • 2 bons abricots par personne

Préparation :

  • Laver les abricots puis les couper en lamelles, les disposer sur des assiettes individuelles.
  • Couper les chouquettes en 2 pas complètement, garnir d’une bonne boule de glace vanille, puis les disposer sur les assiettes et servir immédiatement.