Catégorie : Recettes Desserts

Le groseiller

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Une excellente idée pour utiliser des groseilles….

Ingrédients : 

  • 200g de groseilles
  • 2 œufs
  • 90g de sucre roux
  • 70g de farine
  • 50g de poudre d’amandes
  • 75g de beurre

Préparation :

  • Egrener les groseilles, les mettre dans un saladier et les saupoudrer d’une bonne cuillère de sucre, ceci permettra d’enlever leur  acidité.
  • Faire fondre le beurre.
  • Dans une jatte, mélanger les oeufs et le reste de sucre, ajouter la farine et la poudre d’amandes.
  • Puis incorporer délicatement le beurre fondu et enfin verser le contenu du saladier de groseilles.
  • Bien mélanger la pâte.
  • Verser dans un moule beurré et fariné ou dans un moule en silicone et faire cuire au four th 170 degrés pendant 30mn.
  • Laisser refroidir avant de servir.

Tarte fine aux abricots

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Toute simple avec de bons abricots, c’est toujours un régal.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 douzaine d’abricots
  • 20 g de beurre
  • quelques pistaches ou amandes effilées
  • 1 cuil à soupe de sucre cassonade

Préparation :

  • Etaler la pâte puis garnir le moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
  • Laver les abricots , les dénoyauter et les couper en tranches.
  • Disposer les tranches d’abricots sur la pâte, ajouter quelques noisettes de beurre, saupoudrer avec le sucre cassonade et les pistaches ou amandes.
  • Préchauffer le four th 200 degrés.
  • Faire cuire la tarte pendant environ 35minutes.
  • Vérifier que la pâte soit bien cuite en dessous.
  • Servir tiède ou froide.

Panna cotta au citron vert

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Quelques framboises, un citron vert et le tour est joué!

Ingrédients :

  • 30cl de crème fleurette entière
  • 30cl de crème fleurette allégée
  • 75g de sucre
  • 2 citrons verts
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 branche de menthe
  • quelques fruits rouges pour la décoration

Préparation :

  • Dans une casserole, faire chauffer les crèmes avec le sucre sans faire bouillir.
  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide, puis lorsqu’elles sont ramollies, les égoutter et les ajouter à la préparation chaude hors du feu.
  • Bien remuer pour les faire dissoudre.
  • Ajouter les zestes de citrons et le jus des citrons puis remplir les verrines, mettre au frais quelques heures..
  • Décorer de quelques fruits rouges et de feuilles de menthe.